行業(yè)新聞

  • 11
    2019-09

    食堂承包企業(yè)從專業(yè)化的角度規(guī)范運作是成功餐飲的保證

    由于中國許多食堂規(guī)模不同，餐飲管理水平自然差異很大，食堂承包企業(yè)必須從專業(yè)角度進(jìn)行規(guī)范化經(jīng)營，還要考慮食堂餐飲管理與營業(yè)場所之間的差異。 ，權(quán)衡和對比，食堂簽約的方式更為常見，它也是當(dāng)前專業(yè)商業(yè)實踐中
  • 11
    2019-09

    我國學(xué)校食堂文化建設(shè)現(xiàn)狀不容樂觀

    一方面，開展學(xué)校食堂文化建設(shè)的學(xué)校較少。雖然中國大多數(shù)學(xué)校都建立了物流集團(tuán)或物流公司，并實施了財務(wù)獨立核算和企業(yè)運營，但真正的企業(yè)文化并不多。另一方面，一些學(xué)校開展了學(xué)校食堂文化建設(shè)，但內(nèi)容分散而不全
  • 11
    2019-09

    高效的食堂承包模式優(yōu)化了單位餐飲管理結(jié)構(gòu)

    隨著經(jīng)濟科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，許多單位實現(xiàn)了食堂的承包。高效的食堂管理模式可以有效優(yōu)化單位的餐飲管理結(jié)構(gòu)，減少不必要的人力資源浪費，提高就餐質(zhì)量，提高各種機制的高效運作效率。 （蔬菜分類）從人力資源的角度來
  • 11
    2019-09

    廚房和餐館的衛(wèi)生需要水

    （1）食堂管理人員需要滿足廚房和餐廳的用水要求，符合國家衛(wèi)生法規(guī)。有以下列表之一，以防止飲用的供應(yīng)：1?；烊氘愇?，外觀異常的顏色，氣味或其他感官特性，可對人體健康有害。 2.有毒有害物質(zhì)含量超過國家衛(wèi)
  • 11
    2019-09

    什么是學(xué)校餐飲管理？

    隨著越來越多的學(xué)校選擇封閉式和寄宿式管理，學(xué)生教師在學(xué)校用餐已成為一種常態(tài)做法。如果您希望學(xué)校的老師和學(xué)生享用更美味的食物，必須實施學(xué)校餐飲管理的預(yù)防措施。那么，學(xué)校餐飲管理是什么？首先，必須確保成分