武漢永永責任辦公室：小餐飲標準管理穩(wěn)步推進

（長江日報記者陳誠實習生謝志勇通訊員田興磊李偉）昨天，武漢智勇問責辦公室對該市的小型餐飲標準管理工作進行了暗訪，發(fā)現(xiàn)市，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門穩(wěn)步推進促進小餐飲標準的管理。工作。當檢查組前往江漢區(qū)的北湖正街和萬松源段，小餐飲店集中時，他們發(fā)現(xiàn)，蔡林基熱干面，天天見面館等商店的工作人員都持有健康證明，商店也是相對干凈整潔，冷藏，清潔，消毒和清潔設備齊全。每天還記錄成分的采購和商店的消毒。桌子上的餐具和調味料整齊排列。然而，還發(fā)現(xiàn)食品和飲料企業(yè)中的一些食品和飲料店沒有按要求戴口罩和工作帽，并且一些食品和飲料店不能提供食品購買和店內消毒的記錄。江漢區(qū)食品藥品執(zhí)法官員已下令立即整改，以確保不再安全。隱藏的危險。據(jù)介紹，小餐飲標準管理的主要困難是：整頓經營和經營管理難度大，容易重復，餐飲小，小，分散，市場化程度低，衛(wèi)生條件差，健康安全風險較大的從業(yè)者的自律和自我管理技能尚未適應規(guī)范管理的要求，整改工作的結果難以鞏固。目前，江漢區(qū)正在積極采取措施加強規(guī)范化管理，通過激勵補貼，示范街道建設和示范店，進一步推動和推動小規(guī)模餐飲業(yè)務。最近，武漢智勇責任辦公室將督促食品藥品監(jiān)督管理部門對小型餐飲硬件設施的建設和改造，無照經營的整頓和壓制，案件調查等進行執(zhí)法檢查。