武漢永永責(zé)任辦公室：小餐飲標(biāo)準(zhǔn)管理穩(wěn)步推進

（長江日報記者陳誠實習(xí)生謝志勇通訊員田興磊李偉）昨天，武漢智勇問責(zé)辦公室對該市的小型餐飲標(biāo)準(zhǔn)管理工作進行了暗訪，發(fā)現(xiàn)市，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門穩(wěn)步推進促進小餐飲標(biāo)準(zhǔn)的管理。工作。當(dāng)檢查組前往江漢區(qū)的北湖正街和萬松源段，小餐飲店集中時，他們發(fā)現(xiàn)，蔡林基熱干面，天天見面館等商店的工作人員都持有健康證明，商店也是相對干凈整潔，冷藏，清潔，消毒和清潔設(shè)備齊全。每天還記錄成分的采購和商店的消毒。桌子上的餐具和調(diào)味料整齊排列。然而，還發(fā)現(xiàn)食品和飲料企業(yè)中的一些食品和飲料店沒有按要求戴口罩和工作帽，并且一些食品和飲料店不能提供食品購買和店內(nèi)消毒的記錄。江漢區(qū)食品藥品執(zhí)法官員已下令立即整改，以確保不再安全。隱藏的危險。據(jù)介紹，小餐飲標(biāo)準(zhǔn)管理的主要困難是：整頓經(jīng)營和經(jīng)營管理難度大，容易重復(fù)，餐飲小，小，分散，市場化程度低，衛(wèi)生條件差，健康安全風(fēng)險較大的從業(yè)者的自律和自我管理技能尚未適應(yīng)規(guī)范管理的要求，整改工作的結(jié)果難以鞏固。目前，江漢區(qū)正在積極采取措施加強規(guī)范化管理，通過激勵補貼，示范街道建設(shè)和示范店，進一步推動和推動小規(guī)模餐飲業(yè)務(wù)。最近，武漢智勇責(zé)任辦公室將督促食品藥品監(jiān)督管理部門對小型餐飲硬件設(shè)施的建設(shè)和改造，無照經(jīng)營的整頓和壓制，案件調(diào)查等進行執(zhí)法檢查。