承包食堂“五個例程”處理理論

校園食堂與教師和學(xué)生的健康有關(guān)，觸摸它的人數(shù)是數(shù)百人，多達數(shù)千甚至數(shù)萬人。因此，在今天安全的校園里，處理食堂尤為重要。通過多年的理論，作者探索了一套有效的方法來處理校園食堂，即工作經(jīng)常組織，日常工作經(jīng)常被挑選，環(huán)境總是干凈，事務(wù)往往是標準化的每個人都經(jīng)常自律，被稱為“五法”。通常組織系統(tǒng)地量化和定位食堂中的所有用品和材料，以便食堂工作人員可以識別操作結(jié)束所需的物品并用非必要物品進行分類。將必需品放在方便的地方，對它們進行分類，標記，然后將它們放在固定的位置。通過這種聯(lián)系，食堂的工作人員可以澄清食堂的材料數(shù)量以及食品的儲存和儲存地址。工作人員可以非常簡單的方式找到所需的材料或食物，避免浪費時間和電力，節(jié)省費用并為其騰出空間。節(jié)省空間，消除混亂，避免誤用，錯誤交付，并建立廚房環(huán)境。經(jīng)常拿起我們想要使用的第一件事，根據(jù)定位規(guī)則，定量放置和規(guī)律性，明確識別。所有東西都有“名稱”和“家”，以便在最短的時間內(nèi)找到員工。在設(shè)置項目定位的基礎(chǔ)上，我們還設(shè)置了存儲的具體操作要求。例如，設(shè)置項目的最高定量和最小定量，并發(fā)現(xiàn)需要及時購買最小數(shù)量，然后控制倉庫中物料的庫存是有用的。為了避免材料的堆積或過期，倉庫組織良好，廚房一目了然，您可以隨時使用這些物品來縮短查找物品所需的時間。經(jīng)常清潔，我們執(zhí)行每個人的分布應(yīng)該在干凈的區(qū)域，不留死角。對于廚師廚師，我們知道他的計劃是將當(dāng)?shù)氐那鍧?，清潔和儲存物品存放在地面，桌面，爐子等，他需要在用餐前后進行拾取和清潔。我們還指定了更換人員來終止該地區(qū)的清潔工作。我們定期對食堂的一些優(yōu)秀的工作方法或概念進行標準化，并采用完整的可視化處理方法，為遵守標準化，提高工作效率創(chuàng)造條件。為了使每個食堂員工嚴格按照規(guī)范運作，食堂管理人員必須每天堅持對人員進行檢查和監(jiān)督，及時發(fā)布檢查功能，使每個員工都能正確理解他的日常生活。工作，如清潔操作。是否可以到位，或者是否應(yīng)該出現(xiàn)不應(yīng)發(fā)生的錯誤，然后提高工作質(zhì)量，減少出錯的機會，還要養(yǎng)成持久有用的清潔習(xí)慣，穩(wěn)定并堅持組織，挑選的目的和清潔。定期的自律培訓(xùn)了解官員的規(guī)則，使員工養(yǎng)成遵守規(guī)章制度的習(xí)慣，體驗每個員工的規(guī)范方法，讓他們理論化，拋棄壞習(xí)慣，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。努力營造具有良好習(xí)慣的員工隊伍，達到建立團隊精神的目的。