學(xué)校食堂應(yīng)對競爭機制的策略

當(dāng)國內(nèi)學(xué)校將第三方引入高等學(xué)校食堂系統(tǒng)時，首要任務(wù)是提供場所，餐桌椅等相關(guān)餐具等硬件設(shè)備。正常運營資金，人力和具體業(yè)務(wù)由第三方處理，并一并支付給學(xué)校。出租。在正常情況下，學(xué)校將這種租金視為一種收入。在引進進口商的同時，學(xué)校還積極參與其食品定價等業(yè)務(wù)活動。一般來說，學(xué)校管理部門可以選擇以下策略：對齊進口商以收取肯定的租金，單方面控制食品價格，并堅持與自助餐廳相同或相鄰的水平：第二，對齊與進口商收取低租金或免租金，控制一邊的食品價格，并保持與自營食堂相同或相鄰的水平：第三，賣方收取正租金，食品價格不是一方面積極控制，但會很大。大多數(shù)租金收入補貼或補貼都歸還給餐飲學(xué)生。目前，大多數(shù)學(xué)校選擇了應(yīng)對策略。很少有學(xué)校選擇第二種策略，很少有學(xué)校選擇第三種策略。但是，學(xué)校食堂承包引入競爭機制時的租金收入不應(yīng)視為一種收入，而應(yīng)作為改善學(xué)生飲食狀況，返回或返回學(xué)生的一種方式，加上他們對食品和飲料定價的熱情程度不一樣進口商的經(jīng)營積極性的影響不利于其發(fā)展。