西藏餐飲管理的禮儀與禁忌

藏族飲食禮儀和禁忌藏人是一個非常儀式的國家。民俗風格簡潔，禮貌，禮貌，尊重老人，熱愛年輕人，誠實和欺騙是古代傳承下來的純正風俗。敦煌古代藏文在南方，在吐蕃前身的歷史上，當乍浦作為國家元首從天而降，描述了藏族和民間的習俗：“在天空中間，在中間地球，世界的心臟，雪山的源頭，河流的源頭，山脈高而干凈，地域夸張，人們知道它們是好的，心臟是勇敢的，風俗是純潔和善良......腰部的問候，以及作為儀式的頂部腳，對上級的好話......“。在敦煌古代藏文文獻中，有一篇名為“儀式問答文集”的長篇倫理文獻，專門用于附庸和實踐。它為人們，政治，朋友和兒童提供了廣泛的方式。道德聯(lián)系。例如，在討論人類的方式時，“寫作量”云：“兄弟問：成為一個人的方式是什么？成為一個人的方式是什么？兄弟云：成為一個人的方式是公證，貢獻，和諧，溫柔，憐憫，沒有憤怒回歸，羞恥，謹慎和勤奮。雖然不聰明聰明，如果你有這些，所有人都會感興趣，親戚也是安泰。非人性是偏袒的，暴力的，輕浮的，無恥的，忘恩負義的，無情的，易怒的，驕傲的懶惰。如果身體出現(xiàn)這些問題，所有人都不會喜歡它?！八侮颁撇旱摹笔W(wǎng)法“，奉獻父母，尊重美德，尊敬老人，真誠愛親人，無辜等等。作為重要內(nèi)容它對藏族道德禮儀的構成產(chǎn)生了深遠的影響。西藏人的藏族禮儀深刻地反映了藏人的道德能量。通常，家人和鄰居都很友善，尊重老年人，熱愛年輕人，善待他人。在家里，我釀造了一款好酒，第一款酒是“喝酒”（wine new chang-phud）。奉獻神靈之后，我首先品嘗了它。每年收獲新食物，品嘗新品也是白人的“專利”。當家庭通常吃食物時，當家庭主婦分發(fā)食物時，首先是為長者準備，然后整個家庭聚集在火池周圍吃飯。藏人非常熱情好客，熱情好客，熱情周到。如果有客人和朋友，他們會沒事，他們會有美酒和美食。西藏人喝茶，喝了很多禮儀。我經(jīng)常在自己的茶碗里用茶，我不能隨意使用其他人的碗。喝茶時，碗里的茶不能隨便烘干，而是喝一半??或一半。當你吃飽了，你可以喝它。當你喝完茶后，你不能全部喝，但留下一些，表明茶不能完成。財富就足夠了，意義深遠。如果客人到達，女主人將帶著照明燈取出瓷碗，并將其放在客人面前。茶壺將被搖晃幾次（鍋的底部必須低于桌面），杯子的碗將在燉茶后供應。給客人。拿起茶后，你不能急于張開嘴喝。相反，你可以逐漸吹掉浮油。飲用幾次后，留下大約一半的碗。把茶碗放在桌子上，女主人將繼續(xù)填寫，客人不能立即飲用。相反，主人在他負責時逐漸啜飲著主人。每次客人喝茶時，主人都會快速填滿并保持茶碗滿滿。當你到達時，你通常需要喝3碗茶。僅喝一碗是不吉利的。藏獒說：“一碗敵意！”當你喝茶時，你不能發(fā)出“唏，唏”的聲音，你不能把茶放在碗里。該部門將喝光，否則將被視為未開墾。藏族飲酒的禮儀和風俗極其豐富。每當你釀造一款新酒時，你必須先用“新酒”來尊重眾神，然后按照“古老而有序”的古老訓練來第一次敬酒。家庭中的人才。在節(jié)日婚禮或擁擠的聚會中，飲酒通常首先對受到高度尊重的長者進行，然后及時進行烘烤。吐司通常用雙手將玻璃杯放在頭上，并將它們獻給接受者，尤其是老人。飲酒者首先用雙手拿起酒杯，然后用左手握住酒杯，然后用右手無名指將酒砸在玻璃杯中，然后將其彈到空中。這重復了三次，有些人還低聲說著Sidler Pinsong ......“等待善意的話，然后再喝酒。三次喝酒是為天堂，地球和上帝祈禱，為三寶佛法禱告。喝酒時不能喝，但要遵循“gsum - sgron - zhobs - dag”的“三杯”系統(tǒng)。在葡萄酒被崇拜之后，飲酒者應首先喝一杯飲料，并且烤面包繼續(xù)填充玻璃杯。在飲酒者第三次喝完酒后，他會在杯中喝酒。沒有喝醉的人是最真摯的。在集會上喝酒時，人們會分享。他們可以一起喝酒。關帝可以被視為一個家庭，他們可以從手腳分開。因此，飲酒時不能使用它們，否則它們被視為外出或俯視。在過去，屠夫，鐵匠，天葬和其他所謂的“基本工作”通常不與他們共用酒杯，他們總是自帶杯子，每人獨自飲酒。有葡萄酒的時候有歌曲，當聚會喝酒時，歌曲也不會少。當他人敬酒時，敬酒通常會唱酒歌。如果你不唱歌，飲酒者可以拒絕喝酒。 Toasts提供葡萄酒，飲酒者拿起酒杯并要求吐司唱一首酒歌。有時吐司會填滿一杯酒，當他們來到客人面前時，他們會開始唱酒歌。當他們中途唱歌時，他們會唱歌，唱酒歌，然后練習葡萄酒儀式并喝酒。在許多地區(qū)，罰款制度也很受歡迎，通常分為“gyogs-chang”，“vgor-chang”，“thigs-chang”等。所謂的“角落”意味著快速的葡萄酒，也就是說，在吐司沒有唱酒歌之前，飲酒者會過快地喝酒。在唱酒歌時，杯中沒有葡萄酒是不禮貌的，因此有必要懲罰葡萄酒。所謂的“非處方”意味著減緩葡萄酒，也就是說，在吐司唱完歌曲之后，飲酒者還沒有喝完酒杯，這被認為沒有反應，也被罰款。 “更換”意味著滴酒，也就是說，當吐司唱酒歌時，飲酒者也恰好喝了一杯酒，但杯子底部仍然留有少量的酒，即使是幾滴，這也很好。我們認為杯中的殘羹剩飯對吐司是不尊重或不誠實的，我們必須懲罰這些人。不喝酒的人可以推理，通常不會強迫飲酒，而且西藏社會中很少有人不喝酒。如果一個祝酒唱歌，有人偷偷摸摸了酒，這將被視為非常粗魯?shù)男袨?，這將導致紀律處分。以上罰款適用于飲酒者。如果吐司不唱歌詞或在唱酒歌時忘記歌詞，你也應該喝一杯酒。有時，吐司唱的葡萄酒歌曲非常棒。飲酒者可以接管葡萄酒杯，然后將葡萄酒提供給吐司。這款酒被稱為“腿 - 昌”，意思是好酒，表示敬酒歌唱的欣賞，主持人將共同要求歌手喝這種好酒。當葡萄酒即將結束時，如果葡萄酒中的葡萄酒倒入玻璃杯中，它就會充滿，這是好運的標志。葡萄酒中經(jīng)常會滴幾滴葡萄酒，然后倒入手中并將其放在個人的頭上，以為它會給個人帶來祝福和吉祥。飲酒給團聚帶來了很多樂趣。讓我們想方設法為對方提供各種機會，讓他們闖入騙局，讓他多喝酒，或唱更多的葡萄酒歌曲。西藏葡萄酒的歌曲悅耳動聽，美麗而甜美，內(nèi)容大多是一個愿望，一個贊同的詞?？竞玫娜擞袝r會唱歌跳舞他們的聲音很好，他們也唱歌，唱歌，詼諧幽默?；蛘哒埡染?，或者只是唱歌。喝酒和唱歌之間，讓我們選擇一個，請聽，文成公主，請喝酒，倫博噶哇。無論是喝酒還是唱歌，兩者必須是一個。這首酒歌還邀請了最受歡迎的西藏人，文成公主和著名部長穆爾東贊來說服這款酒。那些不擅長飲酒的人也會喝一杯酒。讓我們在這里團聚，并祈禱我們永遠不會分開。我祝你在集會中一切順利。這是一首非常受歡迎的葡萄酒之歌，可以在西藏各地聽到。葡萄酒歌曲的歌詞簡單而飽和，反映了我們的祈禱和珍惜的團圓，表達了我們對沒有疾病和災難的生活的迷戀和深切的祝福。西藏人的禁忌因他們不在爐子上吃某些類型的食物和禁忌而受到抵制。在吃肉方面，藏人更嫉妒。通常人們只吃牛羊肉，但從不吃馬，驢，驢，狗肉，有些人甚至不吃雞肉，豬肉和雞蛋。魚類，蝦類，蛇類，蛤蜊和海鮮食品除少數(shù)城市居民（主要是年輕人）外，在廣大農(nóng)業(yè)區(qū)和特區(qū)廣泛消費。部分兔肉是當?shù)厥秤玫?，但孕婦不允許食用。我聽說禁令下出生的孩子會成為一個缺口。即使你吃牛肉和羊肉，也不能吃那天被屠宰的鮮肉。吃一天需要一天。當天屠宰的肉被稱為“寧夏”（意為“天肉”nyin - sha）。我們認為雖然牲畜已被屠宰，但它的靈魂仍然存在，但有一天靈魂必須與身體分離。西藏人和野雞藏人從不捕食食物。特別是“l(fā)ha-bya-gong-mo”等藏族文人被視為神鳥，害怕狩獵。在肉類和食物的禁忌中，吃魚的情況更加混亂，飲食與否與該地區(qū)密切相關。在西藏東部，我們不能吃魚，也不能接觸蛇，青蛙等，認為魚和青蛙等水生動物是龍的寵物。如果它們被損壞或接觸過，它們會生病。我們通常認為西藏人不吃魚是因為不殺人的概念的影響，但是這個國家的東部地區(qū)并不吃魚，而是有悠久的歷史和古老的傳統(tǒng)。昌都卡羅遺址靠近漓江。到目前為止，這條魚已經(jīng)生產(chǎn)出豐富的魚類，但在該遺址中沒有發(fā)現(xiàn)釣魚鉤，魚痕，網(wǎng)狀吊墜等。沒有找到魚骨頭。這種外觀很耐人尋味。因此，考古學教授估計卡羅（西藏藏族古代祖先）的居民習慣用魚作“禁忌食物”。不吃魚的概念和習俗在教義中。入境后進一步加強，西藏東部居民到目前為止還沒有吃過魚。那么，雅魯藏布江流域的情況與東三江的情況大不相同。拉薩河流域的Qugong新石器時代遺址是雅魯藏布江的一條支流，它發(fā)現(xiàn)了人們從事捕魚和狩獵以及魚骨的網(wǎng)。在雅魯藏布江，魯尼河和雅魯藏布江的另一個地點，聚木遺址，云興遺址，紅燈和銀河，以及收集地點都發(fā)現(xiàn)了漁網(wǎng)，如木質廢墟的集合。 3片。凈垂飾全部由平礫石制成。它們分為兩種類型，一種是將扁平礫石側面分成兩個間??隙，另一種是將扁平礫石分成四個間隙。表達顯示，西藏腹部地區(qū)有廣泛的雅魯藏布江流域。該地區(qū)的藏族祖先從事捕魚，狩獵和生產(chǎn)活動，并有吃魚的習俗。藏族魚類和青蛙的習俗因地而異，不時有所不同。許多西藏文本在吐蕃王的歷史中記錄了一個非常有趣的歷史事實。根據(jù)歷史，第29代臧中寧德若圖布的土地（塔布是一個古老的地名，這座三山以南的山，以及J and和林之郎縣的東部），女子秦薩魯杰是王皓，出生于SCorpion Mai Long Bazaar這個名字。當王皓第一次來的時候，他看起來很好而且惡魔，然后他變瘦了，變老了。 Zamp問他的前任王皓，她不能從家鄉(xiāng)吃一種疾病，而且變得丑陋和年老。 Zamp讓他快速的云準備這種食物。王曦是終身的知己，回到了家鄉(xiāng)。他炒了很多青蛙，把它們帶回了宮殿。他們藏在內(nèi)部財政部。他們吃了食物，很快變得容光煥發(fā)，美麗動人。 Zamp認為這種食物有這么大的效果，他想吃。當王皓不在庫房時，他發(fā)現(xiàn)這些食物都是脆炸青蛙，并且有幾袋。 Zamp犯了嫉妒罪，患有麻風病。最后，贊普和王皓和他的妻子住在墳墓里，被埋在當?shù)?。有一首詩：“中寧的陵墓在湘大，它被稱為圓形的墓葬?！痹谕鹾陀磉M入墳墓之前，王子的王子想要提供“寧布桑瓦”的神圣寶藏，并請著名醫(yī)生睜開眼睛睜開眼睛。國家政治。王子服從他并要求醫(yī)生治愈眼疾。當他眨眼時，他看到了山對面的羊群。他被命名為“Darinings”（意為“虎山看見羊”）。 Da Rinings（也譯為“Da Ri Nian”，“Da Ni Ning”等）是著名的第30代Zamp，Songtsan Gambo的祖父。從這個記錄來看，當雪不同時，當?shù)仫L俗就不同了。塔布的居民仍然使用魚蛙。