學(xué)校創(chuàng)新食堂的運(yùn)作和治療理??論

學(xué)校承包食堂首先是教師有效力量的物流組織。目的是為廣大師生提供餐飲效果。這不是一個以利潤為導(dǎo)向的政策。它有明顯的公共福利，是一個非營利組織。學(xué)校食堂提供的餐飲產(chǎn)品屬于準(zhǔn)公共產(chǎn)品。所謂的準(zhǔn)公共產(chǎn)品是指非競爭性或有限非獨(dú)家性質(zhì)的公共產(chǎn)品。它介于純公共產(chǎn)品和私人產(chǎn)品之間，以及準(zhǔn)公共產(chǎn)品的供應(yīng)。 。理論上，應(yīng)采用共享政府和購物中心的原則。根據(jù)經(jīng)濟(jì)原則，公共產(chǎn)品是昂貴的非排他性和非競爭性的，以及自然的供應(yīng)獨(dú)占性。這些物業(yè)選擇不能通過商場機(jī)制完全發(fā)送公共物品，不應(yīng)將一些公共物品供應(yīng)作為盈利政策。在商場的競爭中，公司將經(jīng)濟(jì)效益作為首要政策。因此，追求利益通常是其生計(jì)政策，這與學(xué)校食堂的有效性和公共福利相互敵對。如何研究經(jīng)濟(jì)效益確保學(xué)校食堂的有效性和公益性？總結(jié)其成功的理論經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)了以下幾點(diǎn)：1。創(chuàng)新體系。大學(xué)食堂的加工制度既不是傳統(tǒng)意義上的自主運(yùn)作，也不是創(chuàng)新后的個體化運(yùn)作模式，而是一種在學(xué)院嚴(yán)格控制下的“政策治理體系”。在商場經(jīng)濟(jì)規(guī)律的約束下，大學(xué)食堂獨(dú)立核算，獨(dú)立運(yùn)作，自由競爭。學(xué)院總務(wù)辦公室根據(jù)相關(guān)法律，法規(guī)和大學(xué)理論制定一系列規(guī)章制度，對食堂進(jìn)行監(jiān)督，處理和控制。 2.激發(fā)自由和競爭。學(xué)院里有兩個食堂。這兩項(xiàng)行動打破了單一行動的壟斷，使他們能夠在公平，公平和公平的競爭中進(jìn)行競爭，使教師，學(xué)生和學(xué)校都能從中受益，從而保證食堂有合理的營業(yè)利潤。它還限制食堂賺取巨額利潤，維護(hù)學(xué)生的利益。在內(nèi)部教職員工中，學(xué)院揭穿了兩位才華橫溢，負(fù)責(zé)任的食堂董事，在食堂管理中執(zhí)行通常的業(yè)務(wù)運(yùn)作。食堂主任擁有很大的自主權(quán)，包括員工培訓(xùn)和食堂招聘，原材料。購買，食堂成本和控制等.3。加強(qiáng)內(nèi)部控制。食堂對購物中心經(jīng)濟(jì)條件下的師生有效。食堂堅(jiān)持認(rèn)為餐的價(jià)格是穩(wěn)定的，不能隨意調(diào)整。如果價(jià)格上漲且主要和副食品的價(jià)格需要調(diào)整，必須提交總務(wù)辦公室批準(zhǔn)。學(xué)生食堂的毛利潤控制在18％，小景觀特征窗口的毛利潤控制在25％。食堂內(nèi)的特色窗口不允許外包。食堂內(nèi)的所有材料必須由食堂聯(lián)合購買，并一起加工。必須清楚記錄貨物的進(jìn)出。所有的食堂都是用卡片出售的，這可以防止現(xiàn)金交易。學(xué)院財(cái)務(wù)部作為聯(lián)合銷售卡和聯(lián)合賬戶。每個食堂都配備了一名全職健康監(jiān)督員，負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂的材料和內(nèi)部衛(wèi)生。 4.加強(qiáng)民主待遇，建立以學(xué)校審計(jì)，財(cái)政，工會，部分學(xué)生和學(xué)生代表為主體的飲食加工委員會。根據(jù)季度會計(jì)，廣泛尋求用餐者和教師的滿意度。人們普遍尋求飲食治療的強(qiáng)度和透明度。每周都要遵守行會和食堂成員的職責(zé)。按時(shí)檢查主食和副食的質(zhì)量。在正常的軌道上工作。