武漢永永問責(zé)辦公室：小餐飲標(biāo)準(zhǔn)管理穩(wěn)步推進(jìn)

（《長江日報》記者陳誠實習(xí)生謝志勇通訊員田新磊李偉）昨日，武漢志勇問責(zé)辦公室對全市小餐飲標(biāo)準(zhǔn)管理工作進(jìn)行了暗訪，發(fā)現(xiàn)市，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門情況穩(wěn)定。促進(jìn)小餐飲標(biāo)準(zhǔn)的管理。工作。當(dāng)檢查組前往小餐飲場所集中的江漢區(qū)北虎正街和萬松園段時，發(fā)現(xiàn)蔡林基干粉面，天天面館等店員持有健康證明，該店也是相對干凈整潔，制冷，清潔，消毒和清潔設(shè)備齊全。每天也記錄原料的采購和商店的消毒。桌上的餐具和調(diào)味料排列整齊。但是，還發(fā)現(xiàn)，食品和飲料場所中的某些食品和飲料商店沒有按要求戴口罩和工作帽，并且某些食品和飲料商店無法提供食品購買和店內(nèi)消毒的記錄。江漢區(qū)食品藥品執(zhí)法人員已下令立即整改，以確保沒有安全隱患。隱藏的危險。據(jù)介紹，小餐飲標(biāo)準(zhǔn)管理的主要困難是：難以糾正業(yè)務(wù)和經(jīng)營管理的管理，重復(fù)性，小餐飲，規(guī)模小，分散，市場化程度低，衛(wèi)生條件差，健康和安全風(fēng)險從業(yè)者的自律和自我管理能力較大，尚未適應(yīng)規(guī)范化管理的要求，整頓工作的成果難以鞏固。目前，江漢區(qū)正在積極采取措施，加強(qiáng)規(guī)范化管理，通過獎勵補(bǔ)貼，示范街和示范店建設(shè)，進(jìn)一步促進(jìn)和促進(jìn)小規(guī)模餐飲經(jīng)營。近日，武漢智勇問責(zé)辦公室將督促食品藥品監(jiān)督管理部門對小型餐飲硬件設(shè)施的建設(shè)和改造，無證經(jīng)營整頓，制止案件進(jìn)行執(zhí)法檢查。