江西九江牢牢把握學(xué)校食堂安全監(jiān)督工作

今天，餐飲公司在國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站上獲悉，江西省九江市食品藥品監(jiān)督管理局密切關(guān)注學(xué)校食堂的食品和食品安全監(jiān)管工作，加強(qiáng)部門協(xié)作，開展合作。與教育部門，采取多管齊下的方法。加強(qiáng)責(zé)任并實(shí)現(xiàn)全面的監(jiān)管覆蓋范圍可確保超過25萬名學(xué)生的安全。該局的主要做法是：首先，主題是緊密聯(lián)系的。按照國家局，省局的統(tǒng)一工作，緊緊圍繞食品安全監(jiān)管量化分級(jí)管理的主題，積極在學(xué)校食堂實(shí)施量化分級(jí)管理，促進(jìn)學(xué)校提高安全水平。食堂。二是要做好兩項(xiàng)工作。食堂的食品安全監(jiān)管被列為食品和飲料安全監(jiān)管的重中之重，并努力進(jìn)行監(jiān)督檢查和法律培訓(xùn)。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村中小學(xué)食堂和仍實(shí)行經(jīng)濟(jì)合同管理的學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查，實(shí)現(xiàn)“一季一檢，半年通報(bào)”。對(duì)學(xué)校食堂餐飲食品安全的六起案件進(jìn)行了調(diào)查，并責(zé)令改正。同時(shí)，加強(qiáng)培訓(xùn)和教育，組織學(xué)校食堂食品安全管理人員學(xué)習(xí)《食品飲料服務(wù)食品安全操作規(guī)程》等，不斷提高學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制能力。自2012年以來，共為學(xué)校食堂各級(jí)食品安全管理人員舉辦了15期培訓(xùn)班，其中832期培訓(xùn)班。第三是履行三方責(zé)任。明確了食品藥品監(jiān)督管理部門，學(xué)校負(fù)責(zé)人和食堂負(fù)責(zé)人的職責(zé)，強(qiáng)化了校長作為食品安全負(fù)責(zé)人的職責(zé)。校長應(yīng)簽署食品安全責(zé)任書，食堂管理負(fù)責(zé)人應(yīng)簽署食品安全書，城市的1072個(gè)學(xué)校食堂均已簽署食品安全書和食品安全書。